les plages d'utilisation

  • Avant l'effort
  • Pendant l'effort
  • Après l'effort
  • Au quotidien

1h à 1h30 avant l'effort :

1h30 à 30min avant l'effort :

  • La crème Sport-Déjeuner

  • 100g de "sport-déjeuner" diluée dans de l'eau jusqu'à consistance assez pâte à crêpe pour une meilleure digestibilitée (lait possible et préférable mais seulement si celui-ci a été testé et ne pose pas de problème). On peut également le prendre sous l'aspect crème plus épaisse

    Le pain : un aliment énergétique incontournable : En savoir plus


    Les recettes de pain :

  • Le pain essène

    18 votes. Moyenne 3.50 sur 5.

    Commentaires (176)

    1. olivier 10/10/2013

    Bonjour,
    La température de cuisson du pain conseillée pour le pain essene (150°) est bien en dessous de celle indiquée ici (250-220°). Comment expliquez-vous cette différence? Merci

    2. alain 14/10/2013

    sur la page du pain essène tu trouveras une info sur cette précaution :
    http://www.diet-sport-coach.com/pages/content/produits-energetiques/le-pain-essene.html

    3. herisson06 28/02/2014

    ai testé la fabrication barre avec creme de riz, patates douces mais je trouve la consistance molle.comment la "durcir" un peu pour que cela tienne dans une poche de sac???merci,bonjour...

    Alain ROCHE

    Alain ROCHE Le 12/03/2014

    ajouter de ma crème de riz

    4. Dedellek 10/04/2014

    Tout d'abord merci pour toutes ces infos intéressantes, qui correspondent parfaitement à ma vision personnelle et sportive de la nutrition.
    Une question pourtant : les quantités données dans les plages d'utilisation le sont pour un homme (?) d'environ 70-75 kg (?). Est- ce raisonnable d'extrapoler pour une femme de 50 kg toute mouillée et de diviser les quantités par 1,5 ?
    Ais-je raison de penser que par contre la perte hydrique/ h d'effort est moins impactée par cette différence de poids ?
    merci d'avance

    5. Jean-Luc 19/06/2014

    il ya quelques années, vous aviez une recette formidable de "barre patate"... que j'ai perdue.. Est elle tombée en désuétude? Merci

    6. Jean-Luc 19/06/2014

    oops trouvée (Barre fructo-amandes).
    Grand merci pour ce site!

    7. Guillaume 12/10/2014

    Barre énergétique Céréales - Amande et Barre énergétique Fructo - Amande on la même recette il doit y avoir une erreur !

    8. Denis 15/10/2015

    Bonsoir,
    Merci pour ce site, véritable encyclopédie que chaque sportif se doit de posséder !
    L'année prochaine, année de mes 40 ans, je compte "m'offrir" un marathon (Louvre-Lens) qui aura lieu mi-avril.
    Je commence à m'intéresser de près à l'alimentation que demande un tel effort et je veux éviter les produits industriels.
    Je compte sur un temps entre, pour être large, 4h à 4h30.
    Que conseillez vous comme recettes solides/liquides avant-pendant-après svp ?
    J'ai lu qu'une boisson d'attente pour un marathon était inutile.
    Sur quelle base liquide partir ? N°2 ou N°3 ?
    Conseillez vous de prendre un sac style trail afin d'avoir une poche à eau pouvant contenir jusqu'à 1l de liquide (en plus des ravitos eau "normale") ?
    D'avance merci.
    Sportivement

    9. DEGUIL Laurent 18/12/2015

    Bonsoir,
    Durant une épreuve d'ultra trail de 40 à 60 h, donc Effort d'Ultra d'après le tableau ci dessus, vous nous conseillez donc de prendre les différentes barres, cakes et gels, ainsi que boissons. En plus d'être performantes, elles sont bonnes !!!
    Question bête (mais il n'y a pas de questions bêtes, il n'y a que réponses intelligentes ) vous nous conseillez de prendre aussi sur les ravitos, des pates, de la viande, etc .... ou on doit tourner qu'aux barres, cakes et gels, ainsi que boissons proposées ?
    Merci d'avance.
    Sportivement.

    10. DUBREUIL 22/01/2016

    Bonsoir,
    Au cours d'une epreuve longue (plus de 8h heures), faut il consommer uniquement des boissons et des barres pour le long ou faut il consommer celles qui correspond à 2-3 h d'effort puis celles pour le long ?
    merci

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    e thé vert contient un élément nutritif puissant connu sous le nom gallate d’épigallocatéchine ou EGCG.

    Pour faire bref, cet élément de nutrition est la principale catéchine, un polyphénol (famille de molécules organiques du règne végétal) que l’on trouve dans le thé vert.

    Le thé vert : un antioxydantCe polyphénol présent à plus de 50% dans le thé vert est un puissant antioxydant : molécule qui diminue ou empêche l’oxydation d’autres substances chimiques, indispensable pour lutter contre les radicaux libres, et pour booster sa santé.

    Mais ne vous inquiétez pas, vous n’avez pas besoin de garder en mémoire une trace de son nom chimique pour en récolter les bienfaits sur votre santé. Sauf si l’univers de la chimie vous intéresse !

    En plus des bienfaits reconnus du thé vert, il aurait des vertus pour vous faire maigrir, ou contribuer à un bon régime alimentaire, mais quels sont les principaux bienfaits du thé vert ?

    THÉ VERT : ATOUTS SANTÉ ET VERTUS À PORTÉE DE MAINS
    Voici 9 raisons de commencer à boire du thé vert ou de continuer à en boire si vous êtes déjà amateur.

    Le thé vert brûle les graisses
    1. BRÛLER LES GRAISSES
    ♥ Le thé vert brûle les graisses : Le thé vert est un combattant de l’extrême, il brûle le gras. Son ingrédient actif, l’EGCG, augmente la vitesse à laquelle la graisse est brûlée dans votre corps. Une étude a démontré que l’EGCG peut aider à contrôler l’hyperglycémie, à réduire le poids et à atténuer les complications du diabète. [1]

    Le thé vert améliore la nutrition

    2. AMÉLIORER VOTRE RÉGIME ALIMENTAIRE
    ♥ Le thé vert allié des régimes : Il vise en particulier la graisse ventrale. Une recherche de l’Université Tufts indique que l’EGCG du thé vert, comme d’autres catéchines, active des gènes à brûler les graisses dans l’abdomen afin d’accélérer la perte de poids de 77% ! [2]

    Bienfaits et vertus du thé vert

    3. MAINTENIR L’ÉQUILIBRE GLYCÉMIQUE
    ♥ Le thé vert combat le grignotage : Le thé vert maintient l’énergie de façon stable en équilibrant la glycémie. L’EGCG améliore l’utilisation d’insuline dans le corps pour prévenir une montée de sucre dans le sang et les accidents qui peuvent entraîner de la fatigue, l’irritabilité et des envies pour les aliments malsains (anti grignotage). [3]

    Bienfaits et vertus du thé vert

    4. CONTRIBUER À LA PRÉVENTION DU CANCER
    ♥ Le thé vert contre le cancer ? La recherche démontre qu’il peut être utile contre le cancer du poumon. Dans une étude publiée en avril 2010 sur la prévention du cancer, l’EGCG a confirmé qu’il pouvait inhiber la croissance des cellules du cancer du poumon. Cependant, peu d’études cliniques ont examiné le lien entre la consommation de thé vert et le cancer du poumon et les études qui ont été faites montrent des résultats contradictoires.

    Une étude basée sur la population a révélé que le thé d’Okinawa (Japon), semblable au thé vert mais partiellement fermenté, était associé à un risque plus faible de cancer du poumon, en particulier chez les femmes. Mais une deuxième étude a révélé que le thé vert et le thé noir augmentaient le risque de cancer du poumon. D’autres études sont nécessaires avant que les chercheurs puissent tirer des conclusions sur le thé vert et le cancer du poumon. Le thé vert ne doit pas être utilisé par les patients traités par le Bortézomib. ♥ Encore en recherche, mais il semble aussi qu’il permette aux cellules cancéreuses de la prostate de « s’auto-détruire ». En mars 2010, une étude sur le cancer démontre que l’EGCG aide le corps en provoquant les cellules prostatiques cancéreuses à se « suicider ».

    Certaines études suggèrent que le thé vert peut protéger contre les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer, y compris le cancer de la prostate. Les essais cliniques conçus pour étudier si le thé vert est utile dans le traitement du cancer de la prostate sont à un stade précoce. Il n’y a pas assez de preuves pour montrer si le thé vert est efficace dans le traitement du cancer de la prostate.

    Il existe des preuves insuffisantes et contradictoires pour donner des recommandations fermes concernant la consommation de thé vert pour la prévention du cancer, comme le signale une étude publiée en 2009 (« Green tea (Camellia sinensis) for the prevention of cancer ». Cette dernière signale que les résultats des études doivent être interprétés avec prudence. Leur généralisation est discutable, car la majorité des études incluses ont été réalisées en Asie, où la culture potable du thé est très prononcée. L’apport de thé vert souhaitable est de 3 à 5 tasses par jour (jusqu’à 1200 ml/jour), fournissant un minimum de 250 mg/jour de catéchines. Si la consommation ne dépasse pas la recommandation journalière, ceux qui aiment une tasse de thé vert doivent continuer à en consommer. Boire du thé vert semble être sûr et sain dans une consommation modérée, régulière et habituelle. [4]

    Le thé vert pour décupler vos dépenses énergétiques

    Des études ont également montré que l'extrait de thé vert, par la présence de caféine et de catéchine, augmenterait la concentration de noradrénaline dans le corps. Ce composé permet d'accroître les dépenses énergétiques et l'oxydation des graisses. Des études réalisées sur des rats ont démontré l'effet anti-obésité du thé vert. Celles portant sur l'homme sont moins révélatrices, mais semblent tout de même prouver une action sur la perte de poids. Une méta-analyse, réalisée en 2010, a montré que les catéchines du thé vert, en association avec une activité physique modérée, jouaient un rôle sur la perte de poids.

    Comment consommer le thé vert pour maigrir

    Le thé vert est généralement consommé sous forme d'infusion. Buvez-en trois ou quatre tasses par jour, de préférence en mangeant (selon les recommandations de la FDA, Food and Drug Administration). En cas de fringale avant le repas, vous pouvez aussi en boire une tasse pour calmer votre faim. Cela vous permettra d'éviter le grignotage. L'important est d'en boire tous les jours, car l'action des principes actifs amincissants ne dépasse pas vingt-quatre heures. Après votre cure amincissante, veillez donc à en consommer régulièrement pour maintenir votre poids (deux ou trois tasses par jour).

    Une tasse de thé vert contient environ 50 mg de caféine. La limite recommandée est de 300 mg de caféine par jour et il est déconseillé de dépasser cette dose moyenne quotidienne, afin de ne pas risquer d'éventuels effets hépatotoxiques (surtout si le thé est consommé à jeun).

    Quelques recommandations

    Bien que cette boisson soit naturelle, il est important de préciser que toute douleur abdominale et/ou hépatique doit vous inciter à vous rapprocher de votre médecin. L'avis d’un spécialiste est également recommandé aux femmes enceintes ou qui allaitent, ainsi que pour les personnes carencées en fer.

    Mieux vaut éviter de boire du thé vert avant de dormir, car la caféine peut être responsable d'insomnies.

    Lire aussi Le thé vert, pourquoi il a tout bon ? et Comment choisir le thé vert

    Le thé vert, un allié minceur
    Les compléments alimentaires censés aider à perdre du poids contiennent souvent du thé vert. Par exemple, dans un essai clinique portant sur 240 hommes et femmes pendant 12 semaines, le thé vert réduisait le pourcentage de graisses du corps, le poids, le tour de taille et la graisse abdominale. Cependant les effets sur le poids ne sont pas toujours significatifs et doivent être considérés avec prudence. Une étude a montré une augmentation de l'oxydation des graisses de 17 % grâce à l'ingestion de thé vert.

    POUR EN SAVOIR PLUS
    En bref : le secret des vertus du thé vert enfin élucidé
    Article d'Agnès Roux paru le 13/01/2014 et modifié le 20/06/2016

    On ne compte plus les avantages associés à la consommation de thé vert. Dans une nouvelle étude, des chercheurs dévoilent les secrets de cette boisson. Cette découverte pourrait conduire à la mise au point de nouvelles thérapies médicamenteuses.

    Certains gestes simples de la vie peuvent sérieusement améliorer la santé. Boire régulièrement du thé, et particulièrement du thé vert, serait particulièrement bénéfique. Au cours des années, les études ont progressivement démontré les bienfaits de cette boisson, utilisée depuis des milliers d'années en Chine et au Japon pour ses vertus sur la santé. On sait par exemple qu'elle :

    réduit le risque d'accident vasculaire cérébral (AVC) et de certains cancers,
    améliore la mémoire,
    aurait même un effet protecteur contre la maladie d'Alzheimer et le virus du Sida,
    est favorable à l'humeur,
    favorise l'amincissement.
    Des chercheurs de l'University Medical Center Schleswig-Holstein (Allemagne) se sont intéressés de près à ce phénomène. Leur analyse, publiée dans la revue Plos One, montre comment une molécule du thé améliore le métabolisme cellulaire et diminue les risques de développer diverses pathologies chez la souris.

    La plupart des effets bienfaisants du thé sont dus à des composés phénoliques appelés catéchines et en particulier à l'épigallocatéchine-3-gallate (ECGC). En étudiant le rôle de cette molécule chez la souris, les scientifiques ont montré qu'elle inhibait la synthèse de la 11β-HSD-1, une enzyme impliquée dans la production d'une hormone stéroïde appelée cortisol. Cette dernière joue un rôle déterminant dans la régulation de nombreux processus physiologiques comme la tension artérielle, la fonction cardiovasculaire, le métabolisme des glucides et l'immunité. Une sécrétion prolongée de cortisol peut donc entraîner différents troubles comme l'hypertension, la diminution des défenses immunitaires, le diabète de type 2 et l'obésité.

    Ces résultats permettent d'éclaircir le mystère des bienfaits du thé vert. Ils montrent comment l'ECGG présente dans cette boisson peut limiter la synthèse de cortisol et influencer le bien-être de l'organisme. Dans le futur, les auteurs souhaiteraient copier la nature et développer des molécules inhibitrices de la 11β-HSD-1. Selon eux, cela pourrait ouvrir la voie vers des traitements contre différentes maladies. De nombreuses études sont cependant nécessaires pour y parvenir.

    Une autre étude récente a montré que l'ECGG pourrait permettre d'élaborer de nouveaux traitements contre le cancer. Enfin, en 2016, des chercheurs décrivent dans Nutritional Neuroscience l'effet rapide du thé sur le cerveau : environ une heure après la consom

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